2 Adet 3 LT Şalgam Suyu

Öncelikle yaş maya,bulgur unu setiği ,esmer unumuz,kaya tuzu ile maya teknemizde su ile harmanlanıp belirlediğimiz sürede bekletilip mayalanır, hafif ekşi hale geldikten sonra özel maya torbalarına konup ağzı bağlandıktan sonra ,tarım bakanlığınca onaylı 500 lt özel yapım  şeffaf şalgam fıçılarına konulur,daha sonra bu fıçıların 2/3 oranında temizlenmiş mor havuç ilave edilir bunu takiben tecrübemize dayanarak çelem de ilave ediyoruz.Daha sonra bir miktar kaya tuzu nu ve nohut ilave ederek arıtılmış suyu  fıçılarımıza doldurup ağzını kilitli kapakla hava almayacak şekilde kapatıp fermentasyon haline gelince ye kadar   bekletiyoruz.50 günlük sürecin ardından fermantasyon ve hazırlanış sürecini tamamlayan şalgam suyu içime hazırdır. Şalgamı, Doktorum Yılmaz Şalgamı yapan harmanlama süresi, çelem ve kaya tuzu nohut miktarı, fermantasyon süresi gibi püf noktalar, şirketin şalgam ürününün ticari sırrıdır.